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关于电饼铛能否使用不锈钢平铲的问题，答案是可以的，不锈钢平铲适用于多种厨房烹饪工具，包括电饼铛，不过需要注意的是，在使用不锈钢平铲时，一定要注意火候控制，并及时清洗和养护锅铲，避免食物残留和过度磨损等问题。
至于电饼铛选择不锈钢还是不粘锅的问题，这主要取决于个人需求和偏好，不锈钢电饼铛相对来说更加耐用，不易受到高温影响而变形或释放有害物质，而且不会像不粘锅那样容易刮花或脱落涂层，但是不锈钢电饼铛容易沾染食物痕迹，需要经常清洗和养护，而不粘锅电饼铛则烹饪食物更加方便快捷，不易粘锅或炒糊，清洁起来也比较容易，但是需要注意避免使用铁铲等尖锐工具划伤涂层，影响使用寿命。
选择电饼铛的材质应该根据个人需求和偏好来决定，如果更注重耐用性和安全性，可以选择不锈钢电饼铛；如果更注重烹饪效果和易清洁性，可以选择不粘锅电饼铛，在使用时都需要注意火候控制和清洁养护，确保烹饪效果和健康安全。